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Las coberturas son elaboradas
bajo el sistema tradicional donde tratamos de reproducir las antiguas
recetas de los maestros europeos. Un intenso trabajo de refinado y concado
le confiere a nuestros productos la suavidad y características
típicas de los buenos chocolates. | |
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| 113/ COSA "B" |  |
Cobertura semiamarga |  |
Caja 5 /Bolsa 25 kg gotas |  |
40 + - 1% |  |
38 +/- 1% |  |
Bañado de productos finos, bombones, alfajores | |
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| 121/ COLE"B" | Cobertura leche | Caja 5 /Bolsa 25 kg gotas | 43 + - 1% | 37+/- 1% | Bañado de productos finos, bombones, alfajores | |
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| 131/ COBA | Cobertura blanca | Caja 5 /Bolsa 25 kg gotas | 44 + - 1% | 36 +/- 1% | Moldeo de figuras huecas, bombones, tabletas. | |
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| 311/ TAZA | Chocolate semiamargo "Taza" | Caja 5 /Bolsa 25 kg gotas | 51 + - 1% | 30 +/- 1% | Diluir en leche 'Submarino', rallar, decorar tortas. | |
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| 501/ POHE | Cobertura amarga "0"
azúcar Porcentaje de cacao: 57 +/- 1% |
Caja 5 kg gotas | 0 % | 43 +/- 1% | Elaboración de helados
y postres congelados. |
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